清麺屋 鶏と鯛の塩そば

鶏と鯛の塩そば

まいど

関西謎のオサーンです|ω･`)

オサーンは日本橋オタロードを南下してとあるお店に訪問です

テイルズのフェスがあるんかな？

オサーンはどうでもええがガンオタでもある。最近来る度にオタロード、以前の活気をとりもどしつつある。肉丼のお店やメイドカフェ(//∇//)いいことだ（笑）

さて、目的地に到着

清麺屋

スタンプラリー参加店。初訪問は鶏もつつけ麺でした。

悩んだ結果…鶏と鯛の塩そば！

今日は女将さんとご主人様のお2人。可愛いお嬢さんは不在(´･ ･`)

店内、ランチタイムを過ぎて空席あり。前回同様、女性客多い

松子としばし

鶏と鯛の塩そば750円

大判チャーシューが目を引きます

そのチャーシュー

一味を軽くかけてあります

しばらく置いといたら

レア→ミディアムへ( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｸﾞﾊｯ!!

でも、柔らかまいう〜♪

メンマ

しっかり味が付いたもの。自家製かはわからない（笑）

彩の水菜と薬味のネギ

麺

全粒粉が入ってます。つけ麺の時も思ってたけど、この麺旨いやや柔らかめの茹あげはつけ麺と違う食感

スープ

塩ラーメンらしい綺麗なスープ

最近マジで塩率高いなオサーン

さて、スープは…鯛だしがしっかり出てる。反面、鶏感は弱めかな？お店のウリが鶏なんで、もう少し鶏感欲しいところ。この辺が塩ラーメンの難しいとこなんやろね。知らんけど（笑）

また塩味もやや強く、少し尖った印象。美味い麺とのバランスが個人的にやや合ってないかな〜

とはいえかなり美味しいスープでした

ほんのり柚子が効いてますよ♪

満足のごちそうサマー

正直、つけ麺の方が好みかな？次回はボンバシブラックか？相変わらず素晴らしい接客でした

少しだけオタロードをブラタモリ