◆材料
①鶏ひき肉 300㌘
②長ネギみじん切り 1/2本
③鶏軟骨（ﾔｹﾞﾝ) 5個
④大葉 5枚
⑤スライスチーズ 4枚
⑥酒 大1
⑦塩､胡椒 少々
⑧片栗粉 大2
たれは､前回作った
黄金比照り焼きたれを
使います。
◆作り方
まず､軟骨をみじん切りにします。
次に、ボールにひき肉
とみじん切りにした
長ネギと大葉と軟骨を入れて
酒､片栗粉､塩､胡椒を入れて
粘りが出るまでよく混ぜます。
次に、スライスチーズを
十字に4等分にして
8個分をクルクル巻いて
おきます。
それを､ざっと8等分に
分けたひき肉のたねに
入れて小判型に成形して
いきます。
次に、ボールにたれの材料を
入れてよく混ぜておきます。
次に、フライパンに軽く
油を敷いて成形した
つくねを並べて焼いて
いきます
中火で片面約3分蓋をして
蒸し焼きにして､ひっくり
返してまた約3分蓋をして
焼き､最後に残ったチーズ
を乗せて､たれを入れて
蓋をして更に1分チーズが
いい感じでとろけてきたら
出来上がり(⌒‐⌒)
盛りつけてフライパンに
残ったたれをかけて
召し上がれ
