実は100記事目
です。
です。あまり物事続く方ではないので
こんなことでびっくりしています。
次の目標は
100フォロワーさん
コツコツがんばります
宜しくおねがいします
韓国に住んでから参鶏湯は
家でも作る料理と知りました。
(画像おかりしました)
鶏丸々を調理するのは
だいぶハードルが高く。。
時々こちらを使って作っています
닭볶음탕タッポックムタン
という料理用で
鶏一羽を骨ごと切って売っています。
こちらがタッポックムタン
(画像おかりしました)
辛そうです
さて今回は本格的ではなく
参鶏湯簡易パックで
手軽な参鶏湯を作りました
パックに参鶏湯の漢方材が入っています。
これはだいぶシンプルなものです
骨付き鶏ももを使った
カンタン参鶏湯の作り方を紹介します。
材料 2~3人分
- 骨付きもも(600gくらい)
- もち米 1/3合
- にんにく 5粒
- ネギ 適量
- 参鶏湯パック(無くても美味しいです)
- 水 ヒタヒタよりだいぶ多め(1.5Lくらい)
ナツメなどあれば入れて下さい
◎まず先にもち米を洗っておきます。
◎鶏肉を熱湯で湯通しします。
(匂いが気になったので湯通ししましたが骨付きももで作る場合はやる必要ありません)
◎鍋に材料を全部いれます。
◎水をヒタヒタより多めに入れます。
蓋をして
強火で10分
中火で30分
この日は急いでいたので圧力鍋を使いました。
圧をかけて10分調理し火を止めます。
圧が下がったら参鶏湯パックとネギを取り出します。
◎浮いた脂を綺麗に取り除いて
塩で味を整えたら出来上がりです。
鶏肉は別添えの塩をつけながら頂きます。
タッポックムタン用で作ると
下の方に骨の破片がいくつか気になります。
私は根気よく見つけて取り出しますが、
すごく面倒なので
骨付きももで作るのがおすすめです
参鶏湯を待ってる間に
燻製鴨が残っていたのでチャプチェを作りました。
いつもは牛肉作ります。
材料 2~3人分
- 당면春雨 150gほど
- 人参、パプリカ、椎茸、ほうれん草
- 燻製鴨
- 卵 １個
- 醤油、にんにく 、ごま油、塩、すりゴマ
* 牛肉の場合: 醤油、みりん、にんにく、砂糖で下味をつけておきます。
◎材料を適当に切ります
◎順番にいためます。
◎人参、パプリカ、椎茸は
ごま油で炒めて少量のおろしにんにく、塩で味付けます。
◎ほうれん草はさっと茹で、
ごま油、醤油、にんにく、すりゴマでナムルにします。
◎春雨は茹でたら冷えすぎないように軽く洗います。
春雨の水気をよくきりボールに移したら、
醤油大さじ1~2、ごま油大さじ1で味をつけます。
◎春雨と具をよく混ぜ、すりゴマをかけます。
味をみて、醤油か塩で味を整えたら出来上がりです。
しょっぱくなりすぎないように気を付けます。
野菜たっぷりで燻製鴨ともよく合いました
残ったチャプチェは冷蔵保存して
フライパンで温め直して頂きます
(電子レンジでもOK)
次の日の朝食に
美味しく頂きました
100記事目も最後まで読んでくださり
ありがとうございました。
」を押す瞬間が
」みたいで好きです
」と言っていたのですが
スイカを沢山食べていたので
。。
