調理開始です

釣りの疲れがあるので

すぐ釣った魚の調理です

カツオは漬けとタタキに

アカハタのあらは、あら汁にするので

バーナーで焼く

タタキは焼きすぎてレア度が低く

ウェルダンになってしまった

漬けは完璧

残りのアカハタは、

刺身のために熟成、味噌漬けにしました！