夏野菜カレー

　こんばんは。

　いよいよ梅雨入りしましたね～。沖縄は早々に梅雨明したのだとか。羨ましいけど、暑いでしょうね＾＾；

　昨日、実家から救援物資（＝夏野菜＆桃×１８）がやって来たので、早速、野菜三昧健康生活を送っていいます。

　お初のトウモロコシいい色！
　　
　甘いです。いつも野菜を茹でる時に塩を少なめにしているのですが、トウモロコシは気持ち多めの方がいいですね～

　料理に活用すべく、４本とも実を取りました。カレー用に残して、そのまま冷凍庫へ。



　届いた野菜たち（ジャガイモ、玉葱、人参、茄子、スナップエンドウ）で夏野菜カレーを作りました

　　
　白米に、雑穀、古代米、麦を足して炊きました。古代米は見た目がお赤飯に似ていますが、実際はもっと紫色です。プチプチしていて美味しいです◎



　食欲が少し落ちてきましたが、そんな時はカレーですね。後、浅漬けや簡単キムチもよく食べます～この夏は倒れる訳にはいかないので（倒れても動かないといけないので）、もりもり食べますよ～



　
　ではまた