こんばんは
また作りました。
ボルシチと、ワサビ菜とサラダ菜のサラダの煮卵乗せです。サラダの下にご飯が隠れています。
今回は、実家からの救援物資にビーツが入っていました！
赤かぶです～
私が実家暮らしの時よりも、明らかに変わった野菜を多く栽培しています。祖母も父母もそれぞれの果樹園や畑で展開中です。気のみ気のままスタイルらしいです。
ということで、今回、母の眼鏡に掛かったのが、このビーツさん。
＜ボルシチにしなさい～
とのアドバイスの元、他にもあるかな～と調べると、ボルシチorピクルスなどの酢漬けという幅の狭さに驚きました。それもそのはず、この色が原因でしょう…！
一物ありそうな色なのに、実際は甘いカブなので、舌と脳が困惑しているような気がします（笑）
試しに視線を逸らして食べたら、普通のスープでしたから（笑）
大鍋いっぱいに作って、ビーツは２つしか入っていません。本当は１つらしいので、色の濃さは二倍です。凄まじい威力です
ボルシチで私が参考にしたレシピはこちらです。
サワークリームは無しでも美味しいです。そのかわり、コンソメスープと塩こしょうを少し多くしました。
小麦粉を炒める（フライパン）☞野菜を炒める（フライパン）☞牛肉で出汁を取る（鍋）☞野菜を煮る（鍋）の順番で作りと、割とスムーズでした。
煮卵は、本当に簡単です！簡単な料理しか作らない私が言うのだから、本当です＾＾＜しかも美味しい～
一人分、４つを目安に作ると飽きずに美味しく頂くマス
まず、半熟ゆで卵を作ります。お水から卵を茹ではじめて、沸騰してから３分半～４分経ったらお湯を捨てて殻を剥きます。
画像は沸騰から３分なのですが、私にはとろとろ過ぎたので、３分半～４分をお薦めします。
お湯を捨てたお鍋にお水を少量入れて、力強く上下に振ると割りと簡単に剥けますよ。それの上で、お水を流しながら剥くと更に簡単です。
ニンニク…１かけ
醤油…おたま１杯
みりん…おたま１杯
料理酒…おたま１杯
水…おたま１杯
出汁の素…お好み
これを一煮立ちさせると、酒臭さもニンニク臭さもあんまり気にしなくなります。ニンニクをなくしたら、そうめんの出汁にも使えそうです。
ゆで卵をこのお出汁に付け込んで、約一日で味もしみ込んで完成です
ではまた
また作りました。
ボルシチと、ワサビ菜とサラダ菜のサラダの煮卵乗せです。サラダの下にご飯が隠れています。
今回は、実家からの救援物資にビーツが入っていました！
赤かぶです～
私が実家暮らしの時よりも、明らかに変わった野菜を多く栽培しています。祖母も父母もそれぞれの果樹園や畑で展開中です。気のみ気のままスタイルらしいです。
ということで、今回、母の眼鏡に掛かったのが、このビーツさん。
＜ボルシチにしなさい～とのアドバイスの元、他にもあるかな～と調べると、ボルシチorピクルスなどの酢漬けという幅の狭さに驚きました。それもそのはず、この色が原因でしょう…！
一物ありそうな色なのに、実際は甘いカブなので、舌と脳が困惑しているような気がします（笑）
試しに視線を逸らして食べたら、普通のスープでしたから（笑）
大鍋いっぱいに作って、ビーツは２つしか入っていません。本当は１つらしいので、色の濃さは二倍です。凄まじい威力です
ボルシチで私が参考にしたレシピはこちらです。
サワークリームは無しでも美味しいです。そのかわり、コンソメスープと塩こしょうを少し多くしました。
小麦粉を炒める（フライパン）☞野菜を炒める（フライパン）☞牛肉で出汁を取る（鍋）☞野菜を煮る（鍋）の順番で作りと、割とスムーズでした。
煮卵は、本当に簡単です！簡単な料理しか作らない私が言うのだから、本当です＾＾＜しかも美味しい～
一人分、４つを目安に作ると飽きずに美味しく頂くマス
まず、半熟ゆで卵を作ります。お水から卵を茹ではじめて、沸騰してから３分半～４分経ったらお湯を捨てて殻を剥きます。
画像は沸騰から３分なのですが、私にはとろとろ過ぎたので、３分半～４分をお薦めします。
お湯を捨てたお鍋にお水を少量入れて、力強く上下に振ると割りと簡単に剥けますよ。それの上で、お水を流しながら剥くと更に簡単です。
ニンニク…１かけ
醤油…おたま１杯
みりん…おたま１杯
料理酒…おたま１杯
水…おたま１杯
出汁の素…お好み
これを一煮立ちさせると、酒臭さもニンニク臭さもあんまり気にしなくなります。ニンニクをなくしたら、そうめんの出汁にも使えそうです。
ゆで卵をこのお出汁に付け込んで、約一日で味もしみ込んで完成です
ではまた