母の知り合いからホタテをいただきました
殻付です
3kgもあります
今までホタテとか調理したことありません
お刺身になっているものを買ってくるか
外食でいただくか・・・
どうしたらいいんだーー
身の外し方がちゃんとチラシになって同梱されています
はずすためのヘラも付いています
至れり尽くせり！
さて、まず殻から身を外さなくてはいけません
まだ生きているのか、ヘラを差し込むとパクッと口を閉じます
何度か指を挟まれながら奮闘
身とヒモを分けて、とにかくは身を刺身にします
うーーん、さすがに新鮮だから美味しい～♪
小食の母も、バクバク食べていました
あ、写真撮るの忘れてたわ
さて、ヒモはどうしたらよいものか
刺身にするとよいと聞いたことがありますが
身だけですごい量の刺身になってしまったので
ヒモは別の機会に何かにしようと、冷蔵庫へ保管
そして、先ほど、酒・みりん・醤油で佃煮もどきを作ってみました
どのくらいの分量が適当なのかわからないので
本当の適当に、1：1：1で！（適当すぎか？）
けど、出来上がったら意外と美味しい
今日のお昼はこれで御飯をいただきます
唐辛子も少し加えてみました