厚生労働省は、ユッケや牛のレバ刺しに続き、「豚のレバ刺し」も禁止する方針を示した。
豚のレバ刺しは、牛のレバ刺しの飲食店での提供が禁止されてから、代わりに提供する店が増え、厚労省は、規制するかどうか検討を進めてきた。
20日の会議では、豚の生レバーや生肉は、寄生虫やE型肝炎ウイルスに汚染されている危険性があるため、中心部までの加熱が必要だとして、生食の提供は禁止とする方針が示された。
厚労省は、今後、牛のレバー以外の内臓の生食などについても、規制するかどうか検討する方針。bvlgari 時計
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