【レシピ】ひよこ豆とツナのサラダ（メディカル ミディアム）

ソース：「メディカル ミディアム ヒーリング エッセンシャル」より


ひよこ豆とツナのサラダ

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Medical Medium Healing Essential

Chickpea Tuna Salad


定番料理をヘルシーにアレンジしました。ラップに包んだり、ケールや海苔で巻いたり、サラダの上にのせたり、野菜スティックと一緒に添えたりと、様々なアレンジで美味しくお召し上がりいただけます。

セロリ：最も強力な抗炎症作用を持つ食品の一つです。体内に存在する有害な細菌、酵母、カビ、真菌、ウイルスを抑制し、腸管や肝臓から毒素や老廃物を排出します。これらの病原体は炎症の根本原因となることが多く、それらがなくなることで、体はあらゆる困難にうまく対処できるようになります。同時に、セロリは善玉菌の増殖を促します。

玉ねぎ：ニンニクとよく似た抗菌作用を持つ硫黄化合物が含まれており、肝臓から有害な病原体を排出します。玉ねぎには肝臓を消毒する効果があり、炎症を防ぎます。また、肝臓の温度調節機能、いわゆる「サーモスタット」の働きを改善し、肝臓が適切に温冷できるようになるのを助けます。

マスタードシード：数千年にわたり治療に用いられてきた薬用スパイスです。マスタードシードは抗酸化物質を豊富に含み、抗真菌作用と殺菌作用があるため、消化管の浄化や体内の解毒に効果的です。

ひよこ豆の「ツナ風」サラダ

材料：
  • ゆでひよこ豆 1 1/2カップ（または缶詰1缶（400g）、水気を切ってすすぐ）
  • ​​赤玉ねぎのみじん切り 1/3カップ
  • セロリのみじん切り 1/2カップ
  • マスタードパウダー 小さじ1/2
  • タヒニ 大さじ2 1/2
  • レモン汁 大さじ2 1/2
  • 刻んだフレッシュディル 大さじ1
  • 海塩 適量（お好みで）
  • お好みで：刻み海苔 大さじ1
作り方：
  1. ひよこ豆を中くらいのボウルに入れ、フォークまたはポテトマッシャーでほぼ滑らかになるまで潰します。
  2. 赤玉ねぎ、セロリ、マスタードパウダー、タヒニ、レモン汁、ディル、海塩を加え、よく混ぜ合わせます。すぐに召し上がるか、冷蔵庫で保存してください。
2人分

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この記事は2020年8月23日に投稿されました。

 

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