【レシピ】7 層ディップ（メディカル ミディアム）

ソース：「メディカル ミディアム ヒーリング エッセンシャル」より

セブンレイヤー・ディップ
seven-layer-dip
Medical Medium Healing Essential
Seven Layer Dip

この素晴らしい セブンレイヤー（7 層）ディップは、ディップ好きの人を喜ばせ、満足させます。ケソ（Queso）、サルサ、ワカモレ、リフライド ビーンズの層がこのディップを目玉にしています。ほとんど市販のレイヤーディップには、乳製品、有害な油、精製糖、酢、その他の厄介な材料が含まれています。

このメディカル ミディアム セブンレイヤーディップのレシピは、健康的で栄養豊富な食品のみで作られています。それらはすべて独自の治癒効果がありますが、そのうちの 2 つを以下に見てみましょう。

トマトは、肝臓の多くの機能をサポートするために、重要な微量栄養素、植物化学物質、ビタミン、ミネラルを活用しています。リコピンは、肝臓が賞賛する愛すべき栄養素です。肝臓は、リコピンを使用して細胞の損傷から身を守り、さらにリコピンは肝臓が赤血球を安全かつスムーズに効率的に解毒するのを助けます。トマトに含まれるフルーツ酸は、胆嚢を健康に保ち、胆嚢から泥を取り除き、胆石のサイズを小さくするのに役立ちます。肝臓を健康にし、病気を予防します。

アボカドは脳に素晴らしい効果があります。健康的なオメガ 6 脂肪酸の供給源であり、中枢神経系の回復と神経疾患の緩和に役立ちます。アボカドを食べると、肌の老化防止効果もあり、乾燥が軽減され、健康的な輝きが生まれ、目の下のくまが消えます。また、植物性エストロゲンである抗放射線剤も含まれているため、エストロゲン関連の生殖がんや大腸がんを予防できます。
レシピ
セブンレイヤー・ディップ

材料：

リフライド ビーンズ：
  • 中サイズの玉ねぎ 1/2 個、みじん切り
  • ニンニク 1 片、みじん切り
  • 茹でた黒豆またはピント豆 3 カップ
  • クミン 1 杯
  • チポトレ パウダー 1/4 〜 1/2 杯
  • 水 1/2 カップ
ワカモレ：
  • 大アボカド 2 個または小アボカド 3 個
  • ニンニク 1 片、みじん切り
  • 赤または白玉ねぎのみじん切り 2 杯
  • 新鮮なコリアンダーのみじん切り 1/4 カップ
  • 新鮮なハラペーニョのみじん切り 1 〜 2 杯 (オプション)
  • ライム 1/2 個の果汁
  • トマトのみじん切り 1/4 カップ
サルサ：
  • トマトのみじん切り 2 カップ
  • 赤玉ねぎのみじん切り 1/4 カップ
  • ライム ジュース 2 〜 3 杯
  • ニンニク 1 片、みじん切りみじん切り
  • セラーノチリまたはハラペーニョ 1/2 個、細かくみじん切り
  • 新鮮なコリアンダー 1/3 カップ、粗みじん切り
  • クミンパウダー 1/2 ティースプーン (オプション)
ケソ：
  • 皮をむいてさいの目に切った中サイズのジャガイモ 1 個
  • 水 1 1/2 カップ
  • 生カシューナッツ 1/2 カップ、熱湯に 1 時間浸す
  • ライムジュース 大さじ 2
  • ガーリックパウダー 1/2 ティースプーン
  • オニオンパウダー 1/2 ティースプーン
  • クミンパウダー 1/4 ティースプーン
  • ハラペーニョ 1/2 個、種を取り除いて粗みじん切り
  • スモークパプリカまたはパプリカ 1/2 ティースプーン
  • トマトペースト 大さじ 2
  • ターメリックパウダー 少々 (色付け用)
追加：
  • さいの目に切った赤ピーマン 1 カップ
  • 薄くスライスした青ネギ 1/4 カップ
  • コリアンダー 1/4 カップ、粗みじん切りみじん切り
  • オリーブ 1/3 カップ、スライス
作り方：
  • ケソを作るには、じゃがいも、水、海塩を小鍋に入れて沸騰させます。蓋をせずにじゃがいもが柔らかくなるまで 10 ～ 15 分間煮ます。煮汁を水差しに捨てて置いておきます。煮たじゃがいもをブレンダーの水差しに入れ、浸したカシューナッツ、ライムジュース、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、クミンパウダー、ハラペーニョ、スモークパプリカ、トマトペースト、ターメリックを加えます。煮汁の 2/3 カップをブレンダーに加え、非常に滑らかになるまで混ぜます。必要に応じてもう少し液体を加えます。味見をして味を調整します。置いておきます。
  • リフライドビーンズを作るには、中型のノンスティックセラミックフライパンを中強火にかけ、玉ねぎとニンニクを加えます。玉ねぎが半透明になるまで 3 ～ 5 分間煮込み、くっつかないように必要に応じて少量の水を加えます。火から下ろし、豆、クミン、チポトレパウダー、水を加え、滑らかで均一な混合物になるまでつぶします。または、混合物をブレンダーに移し、滑らかになるまで混ぜます。置いておきます。
  • ワカモレを作るには、種を取り皮をむいたアボカドを中サイズのボウルに入れます。ポテトマッシャーまたはフォークを使用して、ワカモレが滑らかになり、まだいくつかの大きな塊が残るまでつぶします。残りの材料をすべて加え、スプーンで軽く混ぜます。味見して味を調整します。置いておきます。
  • サルサを作るには、中サイズのボウルにすべての材料を混ぜてよく混ぜます。置いておきます。
  • 組み立てるには、リフライドビーンズ、ワカモレ、サルサ、ケソを浅い皿に重ねます。その上に、さいの目切りにした赤ピーマン、青ネギ、コリアンダー、オリーブを加えます。すぐにお召し上がりください。
4～6人分

ニューヨークタイムズのベストセラー本『Medical Medium Life-Changing Foods: Save Yourself and the Ones You Love with the Hidden Healing Powers of Fruits & Vegetables, 』には、さらにおいしいレシピが載っています。

カテゴリー: ナッツ・シードフリー、ランチ、ディナー、ソース、ディップ、調味料、ホリデー、ゲームデー、ポットラック、インターナショナル、メキシカン、キッズフレンドリー

このアイテムは2021年2月5日に投稿されました。
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ソース：「メディカル ミディアム ヒーリング エッセンシャル」より
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