【レシピ】スウィートポテトチップス（メディカル ミディアム）

ソース：「メディカル ミディアム ヒーリング エッセンシャル」より

スウィートポテトチップス
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Medical Medium Healing Essential
Sweet Potato Chips

市販のポテトチップスの多くには防腐剤や望ましくない成分が含まれているため、ポテトチップスは悪い評判を受けています。 ご家庭のオーブンで美味しくきれいなチップスが作れます！ 以下のレシピには、大胆で風味豊かなチップスを作るためにたくさんのスパイスが含まれていますが、すべて省略しても構いません。 これらのチップスは、海塩をふりかけるか、この食欲をそそるワカモレに浸すだけでも、同じくらいおいしいです。

サツマイモは、ベータカロテン、ビタミンC、E、D、マンガンや鉄などのミネラルなどの抗酸化物質が豊富に含まれている、信じられないほど栄養価の高い食品です。 また、余分なナトリウムを除去し、体内の体液バランスを調節することで血圧を下げるカリウムも豊富です。 サツマイモは優れた抗ストレス食品であり、筋肉を弛緩させ、神経を安定させ、認知機能のバランスを整えることが知られています。

サツマイモは最高の抗がん食品の 1 つであり、特に乳がん、結腸がん、肺がん、皮膚がん、口腔がんの予防に役立ちます。 サツマイモは消化しやすいことで知られており、潰瘍、結腸の炎症、消化器疾患、便秘に非常に良いとされています。 サツマイモには、鉛、水銀、銅、カドミウムなどの重金属と結合し、体内から安全に除去できるフィトケラチンと呼ばれる化合物が含まれています。

アボカドは世界で最も完璧な食品の 1 つです。 消化しやすく、鉄、銅、マグネシウム、体の最適な機能を助ける必須脂肪酸など、25 種類以上の必須栄養素が含まれています。 アボカドは体の栄養素を吸収する能力を高めるため、すべてのビタミンやミネラルを適切に吸収するために緑葉サラダに加えるのに最適です。 また、免疫システムを高め、心臓を強化し、神経系を再構築し、老化プロセスを遅らせるのに役立つグルタチオンの優れた供給源でもあります。 アボカドに含まれる一価不飽和脂肪はインスリン抵抗性を逆転させ、血糖値を安定させるのに役立ちます。
レシピ
スウィートポテトチップス

材料
  •      大きなサツマイモ 2個
  •      ココナッツオイル 小さじ2（お好みで）
  •      海塩 小さじ1/4
  •      ガーリックパウダー 小さじ1/4
  •      クミン 小さじ1/4
  •      パプリカ 小さじ1/4
  •      チリパウダー 小さじ1/4
  •      カイエンペッパー 小さじ1/8（お好みで）
作り方：
  1. オーブンを250°Fに予熱します。 マンドリンまたはナイフを使用して、サツマイモを非常に薄い輪切りにします。できれば厚さ約 1/16 インチ、厚さは 1/8 インチ以下にします。 透明ではないものの、均一で薄いことを確認してください。 鍋に水を沸騰させます。 さつまいものスライスを沸騰したお湯に入れ、再び中火で煮ます。 5分経ったらさつまいもを取り出し、水を切ります。
  2. 小さなボウルに海塩、ガーリックパウダー、クミン、パプリカ、チリパウダー、鶏肉の調味料、カイエンペッパーを入れて混ぜます。 2つのベーキングトレイにココナッツオイルを薄く塗ります。 スライスしたサツマイモが重ならないようにトレイに並べます。 サツマイモの表面にココナッツオイルを軽く塗ります。 スパイスミックスをスライスの上にたっぷりと振りかけます。
  3. サツマイモを25分間焼きます。 オーブンからトレイを取り出し、すでにカリカリになっているスライスを片側に置きます。 トレイをオーブンに戻してさらに 5 分間焼き、カリカリとしたチップスが取り除かれているかどうかを再度確認します。 必要に応じて、残りのスライスをさらに 3 ～ 5 分間焼きます。 オーブンから取り出した当初はチップスがサクサクしていないかもしれませんが、冷めるにつれてカリカリになります。
サツマイモチップスをワカモレと一緒にお召し上がりいただくか、そのままでお召し上がりください。 作って数時間でカリカリの食感が最高潮に達します。

1～2人分が作れます

グアカモーレ

材料
  •      アボカド 2個
  •      レモン 1/2個
  •      ライム 1個
  •      小さなトマト 1 個（細かく角切り）
  •      赤玉ねぎ 1/4 個（みじん切り）
  •      コリアンダー みじん切り 1/2カップ
  •      ニンニク 1片（みじん切り）
  •      ハラペーニョ 1/4、みじん切り（お好みで）
  •      海塩 小さじ1/4（お好みで）
作り方：
  1. アボカドをレモンとライムの果汁と一緒に小さなボウルに入れてマッシュします。 トマト、玉ねぎ、コリアンダー、ニンニク、ハラペーニョ、海塩をマッシュしたアボカドに加えて混ぜます。 サツマイモチップスと一緒に、お好みのカット野菜と一緒に、サラダのドレッシングとして、またはお好みで調理した野菜の上に乗せてお召し上がりください。
チップ

* このレシピではどんな種類のサツマイモでも使えますが、調理時間は多少異なります。 このレシピは、食料品店でヤムイモと表示されることもある伝統的なオレンジ色のサツマイモを使用すると、最高の結果が得られます。

2回分が作れます。

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このアイテムの投稿日: 2018 年 3 月 20 日
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