サンドイッチのお弁当と最後の晩餐#また行きたい店

こんにちは

絶滅危惧主婦ブログへお越しいただき

ありがとうございます

JKとJCのﾏｻﾞｰで

専業主婦のkatieが

徒然なるままに日々を綴っています

茶色多めわっぱ弁当に

飽きたある日の

サンドイッチ弁当

ゆで卵を

マヨで和えるタイプより

甘い厚焼き玉子+ハムの

サンドイッチのほうが

娘たちは好きみたい

・厚焼き玉子+ハム

・ハムきゅうりチーズ

・PB＆J　or PB

・ブロッコリー

・ミニトマト

・春巻き

・こんにゃくゼリー

明るい色の

プラスチックのお弁当箱

気分転換になりました

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 死ぬ前に食べたい麻婆豆腐

夕飯に作った味芳斎ふう麻婆豆腐

芝大門にある味芳斉の

麻婆豆腐が大好きで、

死ぬ前に食べるなら

これ一択

ずっと、自宅で味を

再現する研究をしてたのですが、

数年前にTVでレシピが公開されたんです

従来の麻婆豆腐の概念が

覆されるビジュアルと

圧倒的な旨み

お豆腐が崩れているのが

美味しさのヒミツ

味芳斎（ミホウサイ）中国料理 | 大門/浜松町/御成門/中華料理

    

材料

豆腐　　　　　１丁

豚ひき肉　　　50ｇ

ネギ　　　　　1/2本

しょうが　　　15ｇ

にんにく　　　10ｇ

鶏ガラスープ　150cc

しょうゆ　　　10cc

豆板醤　　　　50ｇ

豆鼓　　　小さじ1

山椒油　　　　10ｇ

ラード　　　　40ｇ

水溶き片栗粉　大さじ1

☆ネギ・生姜・にんにくは

みじん切り

☆豆腐は水切り

ラードで

ショウガ・ニンニク・豆板醤を炒め、

豚ひき肉・ねぎ・豆鼓

を入れてさらに炒める。

豆腐を崩しながら炒め、

お肉と薬味の旨みを吸わせる。

鍋肌からしょうゆ、

鶏ガラスープin。

片栗粉でとろみをつけ、

香りづけに山椒油を。

↓人気町中華のレシピ本出てる

東京・大阪 名店の味が再現できる！ ひみつの町中華レシピ

 

今まで食べた料理で一番美味しい

というわけではないのですが、

(だって世の中には

いくらでも美味しい料理があるから)

一番好きな味

以前は、

巣鴨の1833の

麻辣スペアリブが

断ﾄﾂ１位でしたが、

1833 (巣鴨/ダイニングバー)

今は

味芳斉の麻婆豆腐が

最後の晩餐候補１位

ナスと挽肉の辛子煮も

捨てがたいｹﾄﾞ～

お家で再現も悪くないのですが、

お店で食べるほうが

断然美味しいに

決まっている

前回行ってから

一年ほどたってしまったので、

そろそろ行かないと、

おうちで再現するにも

もう味忘れかけてる・・・

味芳斉は

麻婆豆腐だけでなく、

牛肉飯も

ナスひき肉辛子煮も

レバニラも

炒飯も

タンタン麺も

全部美味しいので、

行くなら

大人数で行ってシェアしたい

ご近所ではないので、

なかなか

思い立ってすぐには

行けないのですが

みんなで行ける日を

いつも

虎視眈々と狙ってマス

はぁ、熱く語っていたら

また食べたくなってきた

近いうちに絶対行こう

今日も読んでいただき

ありがとうございました