久々である松永先生の一泊研修を昨日から受けていた。
土曜日でかなりの予約も入っている中、店を回してくれた皆に感謝！
しかしながら予想通りのトラブルもしっかりと発生していた･･･
幸いお客様には見苦しい所を見せてしまった様だが直接的な
迷惑をかけたり、クレームが発生しなかったのが幸い。
皆ほんとに良く頑張ってくれたと思う。
研修はと言うと・・・改めて自分自身を見直せ反省ばかりであったが
実に有意義でゼストグループ の仲間の有難さを感じれた。
まだまだ未熟な経営者ではあるがそれをサポート、応援してくれる仲間。
私は、孤独な経営者では無いと改めて実感できました。
今日は、これから明日社員が2名公休との事もあり研修の報告と恭平の
入社歓迎会を開こうと思う。現在、午前1時過ぎどこいこかな・・・
新入社員のキョウヘイと京都へ出張。
まともに睡眠もとらないままに朝から車で・・・
久々の京都は、金沢とは異質の寒さでした。
雪は積もってないが足元から痛いような冷たさと冷たい風。
まだ雪が積もりなかなか溶けない金沢の方が温かく感じる。
昼は、フレンチ懐石のコースと夜は、ちょい高級な焼肉店で
食事をとりました。仕事とは言え美味いものを食べると幸せな
気分になりますねぇ～少し心身共にリフレッシュ！
帰りの車中は爆睡してました･･･
本日は、mixi（ミクシィ） 活用法を眞藤社長より伝授していただき
なるほど、面白いシステムだと思い少し勉強。
今更ですかね・・・
色々チェックしてるうちに下記のフラッシュに遭遇しました。
↑な笑いは、結構好きです
私が勝手にワインの師匠と仰ぐ大手美容院チェーン経営のＮ様。
本日もご来店頂き美味しいワインを一緒に戴きました
普段は、ビール。夜の店では焼酎と典型的なただの酒の呑みな
私であったのですが最近ワインにはまり出した・・・
ワインの買い方、選び方、楽しみ方、覚え方など色々と
教えて頂いたおかげで、ワインの奥深さ楽しさが分かってきた。
まずは数多くのワインを飲み舌を肥やす事！
今年は、ビールよりワインを飲む比率が高くなりそうな気がします（笑）
本日より新たな仲間が増えました。
って言ってもオープン前から色々と相談したり
手伝ってもらったりと今さら入社ってのも変な感じですが
飲食サービスの経験も豊富でほんとに心強い仲間です。
雰囲気は、背が高くビジュアル系・・・バンドもやってる・・・
まぁ素直にカッコイイと思います（笑）
少し悔しいですが共に共通の目標に向かって頑張ります。
三日坊主すらならなく更新停滞してました･･･＿|￣|○
すいません･･･絵文字も使えるようになってるし
さて、最近の近況は、どうすればもっと良い店にできるのか？
また、社長業の重み等で頭を悩ます毎日･･･
経営者であればあたりまえなんですけどね・・・。
頭で考えてばかりいても何も前には進まない。
わかっちゃいるけど考え込んでしまう・・・
まだまだ未熟な自分を反省する毎日ですが
とにかく身体を動かして行動しようと思います。
多くの方々の支援やお祝いを戴きながら
Dining&Bar ZEST をオープンさせて早2週間。
ほんとにアッと言う間でした･･･
忙しさを言い訳に更新サボってましたが、最近かなりの頻度で
「早く更新しろ！」と言っていただけます。
こんなブログでも見ていただいていると思うと感謝感激です！
しっかり更新します！
加えて、このブログの内容も少し方針転換いたします。
主には、ＺＥＳＴグループ とのリンクも外して赤裸々な個人的日常を
中心に運営していきます。
そして、ＺＥＳＴグループ のDining&Bar ZEST としてのブログを
下記サイトにて運営していこうと思います。
今まで更新サボってて2つも運営できるのか？って言われそうですが
挑戦してみます（笑）
今後とも宜しくお願いいたします！
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外装のイメージが少し変わりました。
工事行程や材質、そして予算を突き詰めていく中で
さらにスタイリッシュに進化したものになりました。
工事も順調に進み今月末には、足場も解体して
工事が完了します。
加えてオープン日の最終確定ですが・・・
12月6日（火）
になります。
今までにかなり予定日の変更がありましたが
これが最終確定です！
ご迷惑をお掛けし大変申し訳ありませんでした･･･
尚、オープン前用のホームページも本日より公開です。
現在は、イメージフラッシュだけなので物足りないですが
随時更新し進化させていきます。お楽しみに。
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