私は紫蘇が好きなのですが
お義母さんにいただいた
わさわさ育つと言う紫蘇をあっと言うに
枯らせたほどの園芸音痴。
食べたい時には
買いに行かないといけないし
ちょっと食べたいのに10枚は結局余らせる…
そこで紫蘇が冷凍できるのか調べました。
紫蘇を水で洗い
葉の付け根をカット
冷凍用のジップロックに入れて冷凍庫へ
次の日には葉がパリパリになってるので
手でもんで細かくする。
2.3週間は香りも良く、冷凍が持つので
この夏は冷や奴、素麺、納豆に
大活躍でした。
私が初めて知っただけで
一般常識なのかもしれませんが
この夏、私の中では画期的な活用法なのでした。