独学の道の果てには。

毎日、料理を作っていれば、

いつか一人前の料理人になって、

自分の店を持てるだろうか。

飲食業に一歩でも近づく道は、

僕の中では、夕飯作りしかない。

今の所。

これを続けたとて、

自分の料理に自信がもてるようになったとて

プロの仲間入りにはほど遠い。

夕飯作りの延長線上に、果たして、

飲食業の道はあるだろうか。

味👅としては、

カフェとか喫茶店レベルなら、

何とか持っていけるんじゃないかと思っているが。

果たして。

本当に独学で学んでいくしかないんだけど、

道はあるのか。

道を作りたい。