コチラはお正月休み中の一杯。
所用で再び山形市まで行きましたのでお昼は今話題の「麺屋春馬」さんへ
オーダーは未食の「ルーキーにぼし」
このラーメンは背脂がトッピングされ、注文時に少・多・DANGERからの選択することができマス。
ワタクシ、特に背脂好きってワケではないのデスが、この日は背脂好きのアノお方に敬意を表してDANGERで行っちゃいまスタw
お昼どきを外したのにも関わらず満席率90％の店内で待つことしばしで着丼
あまりの背脂の量にチビリそうになるビジュアル（；￣ェ￣）
上からも醤油ダレをかけているのか、配膳された瞬間醤油のエエ香りが漂いマスね～( ´ ▽ ` )
麺
中太縮れ麺。
程良い小麦感の麺は啜るというよりねじ込むタイプの麺。
これがゴワっとした食べごたえで美味いデスね～(´∀｀*)
スープ
ニボ醤油スープ。
この画像だとスープというより背脂そのものって感じデスが、厚い背脂の層の下にはしっかりとした存在感のあるニボスープがちゃんとありマスw
ガツン系のニボスープに結構強めの醤油ダレですが、コイツが背脂の甘さで程よくチューニングされておりゴクゴクいけちゃう美味さデスな～(^^♪
この背脂もこれだけの量にも関わらず、クドさやしつこさは全くありませんね～(･∀･)
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ。
チャーシューは大ぶりのモモチャーシューが2枚
いやいや春馬さん、一瞬引いてしまいそうなビジュアルですが上手く仕上げてマスね～。
次回はルーキー味噌でいってみたいと思いマス(^^ゞ
ルーキーにぼし
750円也
750円也店名：麺屋春馬
住所：山形市嶋南2-10-12
定休日：水曜日
営業時間：11：00～14：30 17：30～21：00