今日のお昼は大館市釈迦内の「馬肉の煮込み 馬太郎」さん。
以前はお持ち帰りの馬肉の煮込み専門店だったようデスが、最近食堂部門も始めてラーメンメニューもあるとの情報を某ブログより入手し初訪問。
実はワタクシ馬肉も結構好きで、以前から気になっていたお店だったんデスw
オーダーはモチのロンで「馬肉ラーメン」
お客さんは僕一人だったのでソッコーで着丼
偶然にもメンマがV字(;ﾟДﾟ)!になっているビジュアルw
麺
秋田でよく見かけるタイプの中細縮れ麺。
柔らか過ぎずエエ具合の茹で加減デスな(・∀・)
スープ
馬肉醤油スープ!？
あっさりとしながらも動物系の旨味がズドンとく厚みがあるスープで馬いデスね～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
脂浮きも結構多め（馬油？）デスがオイリーな感じではなくサラリとしておりますな～。
実際馬肉でダシを取っているかは不明デスが、スープには肉を煮込んだ時に出る特有の濁りがありまスタので、少なからす馬ダシはインされているかとw
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。
チャーシューというより煮込みの馬肉
コイツがゴロゴロと3～4個入っておりマス
甘めの味付けでホロホロと柔らかく煮込まれた馬肉は、言われなければ馬肉と気がつかない程のクオリティで馬し(￣▽￣)
いやいや馬太郎さん、馬って良いダシ出るんデスね～( ´ ▽ ` )
いずれラーメン業界に馬ダシの時代が来るかもw
馬肉ラーメン
600円也
600円也