北秋田市「一代目麺屋与六」

こちらも先週の一杯デス。

訪れたのは北秋田市の「一代目麺屋与六」さん。

秋田では非常に珍しい、しじみダシの使い手(;ﾟДﾟ)!さんなんデス。

久しブリブリに来たらメニューがエロエロ変更しておりまステ、夏限定っぽい冷やし系メニューも数種類ラインアップされておりまスタ。

この日はその冷やし系メニューの中から「冷だし煮干」をオーダー。

この日は女性一人で切り盛りしておりマスたが、ソッコーで着丼

ニボさんが中央に鎮座していらっしゃるビジュアルw

麺

細縮れ麺。

ハリっとシコっとした食感で、スープの持ち上げもエエですね～(´∀｀*)

基本麺量少なめなので、連食やラーツアー以外の方は大盛り必須かとw

スープ

ニボさんスープ

ほんのり香るニボ油にキリッとした醤油ダレが美味し(^^♪

魚介系メインのスープとは思えないほど厚みもあリマスね～(n‘∀‘)η

これがしじみの力かΣ(ﾟдﾟlll)

具材は揚げニボ、ネギ、メンマ、ワカメにゴマいっぱい。

揚げニボさんは

ニボ油を抽出した後の副産物デスかな。

カリッカリなので骨せんべい感覚でドーゾ(ﾉ∀`)

いやいや与六さん、メニューも見直してエロエロすんかしてるんデスね～。

次回は魚介しょうゆでいってみたいと思います。

冷やだし煮干忘れまスタw