今日のお昼は秋田市八橋の「さらや」さん。
昼はラーメン、定食。夜は馬刺しメインの居酒屋という二毛作タイプのお店デス。
オーダーは「さらやそば醤油」
なかなか素早いタイミングで着丼
見たことがあるようでないような独特のビジュアル。
上に見えますのは胡椒、紅生姜、特製
の辛味デス。
の辛味デス。麺
細ストレート麺。
博多系より若干太い感じでしょうか？秋田ではあまり見ないタイプの麺カモw
博多系と比較すると若干ヤワ目の茹で加減デスが、プリッと歯切れの良い麺デスね～(´∀｀*)
スープ
豚骨鶏ガラ系でしょうか？
ラード？による油膜がしっかりと形成されてに張っており、意外とオイリーで美味し
デショで胡椒が入ってるんデスかね？そこはかとなくスパイシーな風味も漂う独特な感じのスープに仕上がってマス(・∀・)
で、途中から辛味投入(ﾟДﾟ)ﾉ
唐辛子＆ラー油ベースで激辛仕様かと思いきや、それほど辛くありませんね。
ガンガン入れても大丈夫な安心仕様
ラー油ではなく何かの油で作ったオリジナル辛味っぽいのデスが、これを入れると全体がまとまるというかスープに一体感が出て美味さ倍増デスね(n‘∀‘)η
この辛味は必須のようデス(・∀・)
具材はチャーシュー、モヤシ、小口ネギ、玉ねぎ、キクラゲ、ノリ。
チャーシューは大ぶりで厚切りのバラチャーシューですが、箸で持つと解けるほどの柔らかさで美味いデスね～(^^♪
いやいやさらやさん、秋田ではあまり見ない路線のラーメンで美味かったっス。
何気に馬刺し好きのワタクシとしては是非とも夜の部にもお邪魔したいと思いマス。
さらやそば醤油
630円也
630円也