秋田市「ここじゃむ」

今日のお昼は秋田市大町の「ここじゃむ」さん。

秋田一の繁華街、川反の一角にあるお店です。

基本はバーなのですが、今年の3月より土日のラーメンのみの昼営業を始めたということで初訪問。

現在、夜の部のラーメンは不定期での提供のようです。

醤油、塩、超煮干しといったメニュー構成の中から、僕ちゃんがチョイスしたのはモチのロンで「超煮干し」デスw

ご機嫌なBGMが流れる店内でリラックスしながら待っていると、程良いタイミングで着丼

ん～、結構ボニってそうなビジュアル

麺

中細ストレート麺。

自家製の麺はチョイポキで角館の伊藤さんチックな食感(・∀・)

低加水の好きなタイプの麺デスね～(^^♪

しかし麺茹で前にマスターから「麺硬めでいいデスか？」と

僕がカタメン好きなことを見抜くなんて、もしやマスターはニュータイプΣ(ﾟдﾟlll)デスか？w

スープ

ニボ豚骨。

豚骨はこの日初めてブレンドしてみたようです。

粘度低めで豚骨感はあまり感じませんが、ニボ感は結構なもの(;ﾟДﾟ)!

エグミ、苦味もキッチリ出しておりますが、美味しく食べられる範囲に押さえてあり美味いデスね～(n‘∀‘)η

個人的にはもっとニボが強くても大丈夫デスが、他のお客さんが食べられなくなるのでマスターにはオススメはしませんでスタ(/ω＼)

具材はチャーシュー、メンマ、水菜、キクラゲ、ナルト、玉ねぎと具沢山。

肩ロース？のチャーシューは薄めのお味で肉厚ジューシー

いやいやここじゃむさん、このニボ感は秋田市内最強じゃないですか

失礼ながら全くノーマークでスタよ(つд⊂)

食後、エロエロお話させていただいたところ、マスターもいろんなラーメンを食べ歩いて日々進化させているようでスタ(*^▽^*)

次回も超煮干しでいきたいと思いマス♪～(´ε｀　)

超煮干し650円也

さて、飲みに行こww