今日のお昼はマキオ会長つながり？の秋田市下新城にある「支那そば まき」さんへ。
オーダーは前回の予告通り「つけ麺特盛」
麺はモチモチ太麺とツルツル細麺より選べましたが、なんとなく細麺の方が合うよな気がしたのでそちらでオーダー。
北朝鮮ネタのTVニュースを見ている間に着丼
細麺効果で麺量が多く感じるビジュアル。
麺
細縮れ麺。
支那そばの麺と共通のようです。
支那そばでは麺固オーダーが必須と感じましたが、つけ麺では冷水で締められたせいかベストな固さ
プツプツツとした歯切れの良さとツルリとした喉越しの良さが際立つ食感です(^^♪
が、やはり支那そばを注文している他のお客さんはほとんどが麺固オーダーでしたので、やはり支那そばは麺固必須のようです。
つけだれ
こちらも支那そばと同じ魚介ベースですが、今回は特にナッツ類等は感じませんでしたね～。
一見、甘・辛・酸系のスープに見えますが、それとは異なるアッサリ魚介動物系で、じんわり旨みが広がっていくタイプです(・∀・)
デフォではチョと薄く感じましたが、元だれも調整用で付いてくるのでお好みでドーゾ。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、半割味玉。
チャーシューは相変わらずニジ色に光っておりましたが、味玉がネットリ系で美味いですね～(n‘∀‘)η
いやいやまきさん、コレは暑いときに冷たいつけダレで食べても美味いでしょうね～。
そんな季節の時には冷やし中華もやっているようですのでこんどはソレでいってみたいと思います。
つけ麺特盛
700円也
700円也