奥州市「岡山らぁめん麺屋照清」

今日の仕事帰りの一杯は奥州市の「岡山らぁめん麺屋照清」さん。

ちなみに”てるきよ”ではなく”しょうせい”と読みます

岡山ラーメンってジャンルは聞いたことありませんが、はてさてどんなラーメンなんざんしょ(・∀・)

オーダーは「塩チャーシュー麺大盛り」

夜の部1番乗りで到着したのでソッコーで着丼スマスタのがコレ

なぜか梅干が中央に鎮座。

麺

中細縮れ麺。

ちょいモチ食感でスープ絡みも良好。

スープ

魚介と鶏ですかね

あっさりタイプではなく、しっかりとしたボディの深い味わいあるヤツ

塩は岡山の塩を使用とのことデス(n‘∀‘)η

梅干が入っていることで余計な酸味や風味がスープに移っていないか気になりましたがいらぬ心配でした。

具材はチャーシュー、メンマ、小口ネギ、玉ねぎ、半卵、梅干。

玉ねぎは生みじんタイプでサッパリ。

梅干は甘めのヤツでスープの邪魔をしませんね～お口直しにピッタリ。

チャーシュー

薄めながら大ぶりのバラロールチャーシューが4枚

しっかりした味付けと食感でスープに負けていません。

いやいや照清さん、久しぶりに美味い塩をいただきました

次回はドッカンねぎ盛り赤だし味噌らーめんをいただいてみたいと思います。

塩チャーシュー麺大盛り780円也