今日のお昼は秋田市下新城の「支那そば まき」さんに初訪問。
ってこんなところにといったら大変失礼ですが、いつの間に出来たんですか？
ちょっと秋田を離れていると知らない新店がいろいろと出来ていたりしていて、なんか新鮮でイイですね～(n‘∀‘)η
ちょうどお昼に到着すると残り1台の駐車スペースを残し満車。なかなかの混み具合です。
「支那そば」、「つけ麺」のシンプルなメニュー構成から選んだのは「支那そば大盛」
スマホをいじってる間に着丼
間違いなさそうなビジュアルですが。。。
麺
細縮れ麺。
自家製っぽくはないですがハリシコっとした食感。
麺固めでオーダーしたらマイベストの食感になりそうな予感がシマス(・∀・)
スープ
魚介、鶏ガラベースですかね～？何気にナッツ類なんかも入っています。
無化調らしく油浮きも少ないスープのファーストコンタクトは特にこれといったインパクトはなかったんですが、後からジワジワと旨みが尾を引くタイプ
ナッツが入っているからってわけではありませんが、能代の十八番さんや麺屋もとさんを意識しているような感じでしょうかね～。
具材はチャーシュー、メンマ、小口ネギ、ノリ、半玉。
チャーシューアップ
軽くニクニクした感じ
で、部分的に若干光っているような。。。（わかる方のみご理解くださいw）
いやいや支那そばまきさん、ご夫婦なのかはわかりませんが僕もいずれは自分好みのラーメンを出すこんなお店をやってみたいデスね～。なんて妄想する自分もそろそろヤキが回ってきましたな
とりあえず、まずはその前に相手を探さねば
ん、その前にラーメンの経験値を上げることの方が重要ですね(´ε｀；)
次回はつけ麺いってみます。
支那そば大盛
650円也
650円也