山形市「味舞台とくべい」

はぁ～、明日から仕事か～(；´Д｀)


山形市での生活も残り少なくなってきた今日このごろ。残された日々は市内の気になっているお店を確かめに行きますか～シリーズ第1段。っていってももうあまりないんですけどね(｀・∀・´)

で、今日のお昼は山形市の「味舞台とくべい」さん。
とくべいさんは基本居酒屋さんですが、お昼にはラーメンを提供されております。
そのラーメンがニボニボしているらしいのでニボジャンキーの自分は前から気になっていたのですが、十日町という場所柄なかなか行く機会に恵まれませんでした。
行けるチャンスは今日しかないかもってことで出動(^^ゞ

お店に到着し、中華とつけ麺というシンプルなメニュー構成の中からオーダーしたのがコチラ。
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極秘中華そば




麺は中細のウェーブ系。加水率高めな感じでモチっとした食感。
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スープはガツン《ﾟДﾟ》とニボニボキラキラ
若干エグみが出ちゃってますが、かなり強力なニボですな～。他の魚系と鶏っぽい動物系も入っているような感じですがニボがグイグイアップ前面に出てきます。
山形市内では類を見ないニボ感ですね～。強いて言うなら青森のニボ系に近いかな？秋田で言うなら大館市の孝百さんの「魚だし」クラスのニボ感です。
ニボジャンキーを満足させるスープでゴザイマ～ス(´∀｀*)


具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ、挽肉、ナルト。
画像をよく見るとナルトの上にゆずの皮っぽいのが乗ってますね～。味には影響ありませんでしたケド。
チャーシューはモモのしっかりしたタイプですが歯切れよし。



いやいやとくべいさん、山形市ではかなり貴重なニボニボのお店ですね。ランチメニューのお刺身ランチもかなり気になりましたよ～。今度は是非夜に酔っぱらいお化けに覚醒しに行かねばなりませんな♪～(´ε｀　)



極秘中華そば600円也・・・・

あ、どこかオススメのお店や行って欲しいお店、メニューなんてありますか？あったら教えてくださいませm(_ _)m
可能な限り行ってみたいと思います車DASH!