今日のお昼は新庄市の「龍横健」さん。
オーダーは限定の「新型燕」
たまにやる限定メニューの燕風らーめんの新型ですが、私は旧型を食べたことがありませんので比較出来ませんσ(^◇^;)
麺は平太麺。加水率は40％とのことで、こちらのお店としては高めの加水率かな？
トュルルンとしながらちょっとワシっとしたとこもあり美味いです(￣∇￣)
スープは魚ガッチリに脂。
この脂は背脂ではなく○脂とのこと。豚のいい甘さがお口の中に広がります(´▽｀)
半分ほど食べ終えたところで店主から「このスープ、魚しか使ってないって言ったら信じる？」と一言。こんな奥行きのあるスープが魚だけだなんて信じられるわけ訳ないでしょ(￣0￣)
でもホントに魚のみのようです。信じられません・・・orz
具材はチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ノリ。細かく刻まれた玉ねぎが爽やかでいいですね～(゜∀゜)
いや～このスープには騙されました(ノД`)明日からは山形ロックンロール1型という限定メニューが始まるようです。こちらも楽しみo(^-^)oワクワク
新型燕
700円也