オーダーは「新醤油」
麺は中細縮れ麺。西山製麺製だったでしょうか？シコッシコでスープの絡みも良いですね～(~o~)
スープは丈屋さん独特のトロッした濃厚動物系スープに節系を強く感じます。頭に「新」が付いているシリーズは魚系なんですかね？しかし丈屋さんのこのスープはクセになりますな～(￣∇￣)
具材はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、青ネギ、針唐辛子。チャーシューは薄めながらバラロールチャーシューには珍しくしっかりした食感です。
ん～、丈屋さんはすっかり秋田を代表する人気店になりましたね～。次回は「こってり醤油」だな。
新醤油
700円也