今日のお昼は山形市の「さわばた」さん。さわばたさんはラーメン屋さんというより基本肉そば屋さんです。
しかし二郎系のメニューがあるとのことで初訪問
オーダーは「さわばたラーメンスペシャル」
麺は切り刃12番の太平麺。極太麺と聞いておりましたが驚くような太さではありませんな(￣∇￣)オーションではなさそうですがモチっとしていてなかなか美味し(^^)
スープは豚ではなく鶏？結構鶏油が効いており、甘めのスープですな。そば屋さんのラーメンスープって感じがします。これはこれで美味いのですが、二郎と思って食べるとちょっと驚くかも(゜o゜;
具材は豚、野菜、ニンニク。豚はバラチャーシューと角切りチャーシューの二本立てで、こちらも甘めのお味。野菜はキャベツ、もやしにニラ。通常二郎系は茹で野菜ですが、こちらは炒めてありますね～。香ばしくシャキシャキで美味し(o゜▽゜)oニンニクもすりおろしと角切りの二本立てでありました。
う～ん、個人的な感覚ではこれは二郎系ではありませんな。あえて言えば「さわばた流二郎風ラーメン」かと(^。^;)
でも、これはこれでアリですな。
さわばたラーメンスペシャル
850円也