米沢市「麺匠ごとう」

今日のお昼は米沢市の「麺匠ごとう」さん。オーダーは前回訪問時に気になっていた「ゆず塩つけ麺大盛」
麺は軽くウェーブがかった中細麺。茶色い色が目を引きますが、全粒粉入りでしょうか？香りも良く、口の中でパツパツと噛み切れる食感が心地よいですな(^ー^*)
つけだれは魚介ベースでしょうか？ゆずの酸味と香りがいい感じに効いてますね～(o゜▽゜)o
具材はバラチャーシュー、穂先メンマ、万能ネギ。相変わらず穂先メンマが美味しです(≧▽≦)

次回は夜限定メニューの魚スペシャル食べてみたいな～、

ゆず塩つけ麺大盛850円也