秋田県仙北市「伊藤」

今日のお昼は秋田県は仙北市の「伊藤」さん。オーダーはいつもの「そば中」
麺は低加水のストレート麺。パキッとした食感が独特の麺ですが、今日はいつもよりパキパキですね。さては私が硬麺好きなことがバレたか(^.^;
スープはニボと比内鶏ベースの醤油。しかしここのスープはいつも安定してますね。コクがありながらもサッパリしている独特のスープです。
具材はネギと玉ねぎのみ。今回は玉ねぎが大きめにカットされておりました。
やはりいつ食べても伊藤は伊藤ですな(￣∇￣)唯一無二の存在感です。

そば中600円也