オーダーは基本の「百福ラーメン」
スープはアゴ主体の 魚系と鶏ガラなどの動物系のブレンドのようです。ほのかに魚が香り、口当たりもいいですね～。
麺は自家製の多加水麺。加水率40パーセントでＲＯ水を使用とのこと。ＲＯ水がわからなかったのでググると、浸透圧を利用してほぼ完全に不純物を取り除いた水とのことですφ(.. )
この麺、小麦の味がしっかり感じられモチモチシコシコで美味い！久しぶりに美味い麺食いました(*^▽^*)
具材はチャーシュー、卵、メンマ、ノリ、青ネギ、ナルト。チャーシューは3枚で、バラ２枚、肩ロース1枚という構成でした。具材の味付けは薄味です。
ん～こちらのお店、主役は麺ですな。
百福ラーメン
550円也しかしこの構成で550円は安いですね～ヾ(≧∇≦)