今日のオーダーは「辛味噌らーめん」
ぱっと見赤湯系に見えますが、青ノリが入っていないこと、コーンが入っていることで赤湯系とは別物かと。まずスープですが、白味噌ベースで若干甘め。辛味噌を溶かすとちょうど良い梅塩になります
辛味はさほど感じませんのでお子様でも大丈夫かとガツンとくるインパクトはありませんが、ダシのしっかり効いているスープの旨味が感じらます
麺は太めの平たいビラビラ麺。このあたりは赤湯っぽいです。一口目はちょっと柔らかめに感じましたが、食べ進めてもそこから伸びることもなくモチモチで美味し
具材はあぶりチャーシュー、味玉、メンマ、キャベツ、ネギ、ナルト、コーン。デフォはキャベツではなくモヤシのようですが、震災の影響でモヤシが品薄でキャベツになっていました
しかし自分はキャベツのほうが
。ちょっと残念だったのがコーン。白味噌の甘さにコーンの甘さが加わると味がぼやけるように感じましたしかしトータル的には満足のいく一杯でした
次回は塩ラーメンだな
辛味噌らーめん
750円也