しかしいつも気になるのですが、この店名の最後の . にはどんな意味が・・・
ま、細かいことは気にせず今日のオーダーは「和風とんこつ」
魚紛がかかっているところが和風のようです
スープはさらりとしたライト豚骨。獣臭さやクセは全く無く、言われなければ豚骨とはわからないかも
少し甘めですが魚紛を混ぜるとさらに甘さ
正直後半飽きましたが、備え付けの薬味のおろし生姜を加えたらグッと味が引き締まり
麺は中太平ストレート麺。麺の太さに少しバラつきがあるように見えましたが自家製でしょうか少し柔らか目ですが最後まで熱々で美味しこの熱さは逆富士山型の器のせいでしょうか
具材はバラチャーシュー、ミズナ、モヤシ、玉葱、キクラゲ、ノリ。ミズナのパリパリした食感が心地良いですね～
いやいや前回のイメージが変わりました。また再訪したいと思います
和風とんこつ
780円也