オーダーは「南ばん辛味噌らーめん」
見た目は赤湯辛味噌系。辛味噌が別皿なのがうれしいですね
辛味噌を溶かさずにスープを一口。ストレートに味噌の美味さ、まろやかさが入ってきます
ダシは鷄ガラ、ゲンコツ、、魚介、野菜等のようですが、どれか一つが主張してくることは無く味噌を引き立てている感じでしょうか
辛味噌を溶かすとニンニク強めでうま味
ちなみに辛味噌は増量無料のようです麺は中太平縮れ麺。自家製ではないようですが、フワフワした食感が
具材はバラチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、青ノリ、糸唐辛子。こちらは特にインパクトは無く無難にまとまっている感じでした
次回は基本のしょうゆらーめんにしよ
南ばん味噌らーめん
650円也