こんばんはラスです
いつもお越しいただきありがとうございます。
今年の仕事も残すことあと２日になりました。
しかし年明けの激務に備えるため、この今日と明日は残業になりそうです。
最終日は、29日から行く韓国旅行のため、関空に前日入りするため、残れないので、明日が勝負です。
さて、本日のお店は、以前西梅田で天ぷら屋さんをされていた、はぐれさんのマスター平岡さんが、12月15日に新たにオープンされたお店、
旬天 伸
さんです。
今回のお店は、コース料理のみとなっています。
3500円コース（天ぷら10品、前菜、お口直し、香物、白い飯）です。
4000円コースは、上記に、かき揚げがプラスされたものです。
今回は、3500円のコースと最後のご飯を、ウニのせ天玉丼800円をお願いしました。
それではさっそくいってみましょう～
【入口】
環状線玉造駅から徒歩11分のところにあります。
昔のながらの長屋を改装されているので、風情があります。
しかし駅から少々遠いです。
【エーテルルビルス】
600円
初めて飲みましたが、サッポロビールが作っているプレモルみたいな高級ビールとのことです。
【前菜】
下におからがあり、お造りは、たことはまち？になります。
酢味噌が少しかかっております。
ここからが、天ぷらです。
【海老】
衣が薄く、ほとんど身なのが嬉しいですね
【門真蓮根】
蓮根と言えば、門真ですね。
噛みごたえあります。
【蟹】
見た目海老に見えますが、蟹です。
【新潟の朝取りマイタケ】
香がとても強いマイタケです
【ワカサギ】
【お口直し】
光の加減で見づらいですが、もずくになります。
少し酢の味が弱く、私には、物足りない感じでした。
【原木しいたけ】
原木しいたけとは、自然に近い状態で栽培されるため、風味が強いのが特徴です。
今回初めていただきました。
食べ方は、傘と軸を別々で食べると食感の違いを感じられます。
【牡蠣】
この時期はやっぱり牡蠣ですね。
中にエキスがいっぱい
【媛かぐや】
大きな芋虫みたいな見た目。
これは、里芋の仲間で、愛媛県農林水産研究所が、「筍芋（京いも）」と「唐芋（えびいも）」を人口交配させて作った物です
日本初の人口交配の里芋です。
こちらも初めていただきましたが、とにかく大きいです。
普通の里芋よりも甘味が強いのが特徴の媛かぐやが天ぷらにすることにより、より甘味が増しています
【加茂金秀（かもきんしゅう）：広島県】
580円～
【海老と大葉挟み揚げ】
こちら創作天ぷらです。海老の身を大葉ではさんで天ぷらにしたものです
【モロッコインゲン】
【ウニのせ天玉丼】
800円
〆のご飯です。
ウニと天玉が同じ大きさ。
崩してこんな感じでいただきました。
美味しい
本日はここまで
今回の新店は、天ぷら１本勝負なので、素材重視でいろんな食材をいただくことができます。
目の前が揚がる天ぷらを見ながら食べたり飲んだり、お客さんと話したり良い雰囲気でした
しかし、コース料理のみとなったので、以前のように２軒目使いや居酒屋使いは難しいかな。
お店も少々こじんまりしているので、一人か二人で行く方がいいと思います。
また行きたい度は、「 A 」ですね♪
自己評価の基準
S（絶対に次回も行く）
A（また行くかも）
B（たぶんもう行くことはない）
自己評価の基準
S（絶対に次回も行く）
A（また行くかも）
B（たぶんもう行くことはない）
【お店情報】
店 名：旬天 伸
住 所：大阪市天王寺区空堀町11-8 宰（つかさ）１F
☎06-4305-3376
最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m