おはようございます
もう蚊取り線香が必要なんです
あの匂い。嫌いじゃないですヽ(゜▽、゜)ノ
はい。ココナッツカレーが大好きです！
グリーンカレーが特に
今年はエスニックをたくさん作ろうと、レモングラスは植えていたんです
雑草じゃねぇか！と、父に抜かれそうになりながら汗
あと、こぶみかんの木を植えたかったのですが近くのお店にはありませんでした。
ネット注文しかないのか
植物のネット注文て、したことなくて
どうでしょうか。
グリーンカレーと言えば
青唐辛子ペーストの緑！
シュリンプペーストのエビのコク！
ココナッツミルクの甘さと香り！
こぶみかん、レモングラスなどの柑橘っぽさ！
『４つ合わせて、グリーンカレーンジャー
』←この、キレの無さ。
うん。家に無いね
はい！解散！
いやいや、私はグリーンカレーが食べたいんだ(｀∀´)
作りました↓
常備していない物もありますが、ご了承ください
茄子、鶏モモ肉、筍、玉ねぎ
生姜、にんにく お好きなだけ
ココナッツミルク １缶
水 ココナッツミルクの缶、１缶分
砂糖 大１
鷹の爪 １～２個
柚子胡椒 大３位、お好みで
桜えび 大１
チリパウダー お好みで
塩、胡椒
レモン
ナンプラー（なければ醤油を） ちょろっと
バジルの葉
① 先日、お友達がシュリンプペーストの代わりは桜えびで出来る！と教えてくれたので使ってみました(°∀°)b
から炒りして、粉々に。
フードプロセッサーなどあるかたはそちらで。
②鍋に油をひき、生姜、にんにく、玉ねぎ、鶏肉を炒めます。
辛いのがお好きな方は、ここで鷹の爪も。
鶏肉が白くなってきたら、筍と茄子も炒めます
③ココナッツミルクと、さらに同量の水を加えて軽く煮ます。
レモングラスやこぶみかんの葉がある方は、ここでin。
④塩、胡椒、砂糖と、柚子胡椒で味と辛さを調節します。
仕上げに、ナンプラーとレモンをガリガリ。
バジルもちぎってまぜまぜ。
辛党なので、チリパウダー入れました
レモン、輪切りの予定がなければ冷凍しておくと便利です。
桜えびじゃなくて、普通の乾燥エビでしたがペーストじゃなくてもだいぶ香りとコクが出て良い仕事してくれました～(*´∀｀)
さんきゅー友よ
そして、グリーンに欠かせない青唐辛子。
柚子胡椒の原料には青唐辛子を使っていることが多いので、しっかり代用できました！
かなり、量使いますがペーストよりは手に入りやすいかもです。
あまり煮すぎると、ココナッツの香りと柚子胡椒の辛味がとんでしまうので手早くお願いいたします
付け合わせは、スイートチリソースとマヨネーズの和え物でした
簡単お手製スイートチリソース
お酢、砂糖、豆板醤、にんにく、マスタード混ぜるだけ！
（マスタードはなくても良いです）
なかなか買っても、１瓶使いきらない事が多いと思います。
家にある材料で、よろしければどうぞ(ﾉ´▽｀)ﾉ
小豆味見してたら、辛いのが食べたくなっちゃってさ
では、また
もう蚊取り線香が必要なんです
あの匂い。嫌いじゃないですヽ(゜▽、゜)ノ
はい。ココナッツカレーが大好きです！
グリーンカレーが特に
今年はエスニックをたくさん作ろうと、レモングラスは植えていたんです
雑草じゃねぇか！と、父に抜かれそうになりながら汗
あと、こぶみかんの木を植えたかったのですが近くのお店にはありませんでした。
ネット注文しかないのか
植物のネット注文て、したことなくて
どうでしょうか。
グリーンカレーと言えば
青唐辛子ペーストの緑！
シュリンプペーストのエビのコク！
ココナッツミルクの甘さと香り！
こぶみかん、レモングラスなどの柑橘っぽさ！
『４つ合わせて、グリーンカレーンジャー
』←この、キレの無さ。うん。家に無いね
はい！解散！
いやいや、私はグリーンカレーが食べたいんだ(｀∀´)
作りました↓
常備していない物もありますが、ご了承ください
茄子、鶏モモ肉、筍、玉ねぎ
生姜、にんにく お好きなだけ
ココナッツミルク １缶
水 ココナッツミルクの缶、１缶分
砂糖 大１
鷹の爪 １～２個
柚子胡椒 大３位、お好みで
桜えび 大１
チリパウダー お好みで
塩、胡椒
レモン
ナンプラー（なければ醤油を） ちょろっと
バジルの葉
① 先日、お友達がシュリンプペーストの代わりは桜えびで出来る！と教えてくれたので使ってみました(°∀°)b
から炒りして、粉々に。
フードプロセッサーなどあるかたはそちらで。
②鍋に油をひき、生姜、にんにく、玉ねぎ、鶏肉を炒めます。
辛いのがお好きな方は、ここで鷹の爪も。
鶏肉が白くなってきたら、筍と茄子も炒めます
③ココナッツミルクと、さらに同量の水を加えて軽く煮ます。
レモングラスやこぶみかんの葉がある方は、ここでin。
④塩、胡椒、砂糖と、柚子胡椒で味と辛さを調節します。
仕上げに、ナンプラーとレモンをガリガリ。
バジルもちぎってまぜまぜ。
辛党なので、チリパウダー入れました
レモン、輪切りの予定がなければ冷凍しておくと便利です。
桜えびじゃなくて、普通の乾燥エビでしたがペーストじゃなくてもだいぶ香りとコクが出て良い仕事してくれました～(*´∀｀)
さんきゅー友よ
そして、グリーンに欠かせない青唐辛子。
柚子胡椒の原料には青唐辛子を使っていることが多いので、しっかり代用できました！
かなり、量使いますがペーストよりは手に入りやすいかもです。
あまり煮すぎると、ココナッツの香りと柚子胡椒の辛味がとんでしまうので手早くお願いいたします
付け合わせは、スイートチリソースとマヨネーズの和え物でした
簡単お手製スイートチリソース
お酢、砂糖、豆板醤、にんにく、マスタード混ぜるだけ！
（マスタードはなくても良いです）
なかなか買っても、１瓶使いきらない事が多いと思います。
家にある材料で、よろしければどうぞ(ﾉ´▽｀)ﾉ
小豆味見してたら、辛いのが食べたくなっちゃってさ
では、また
