動画は以下でご覧ください
⇒http://youtu.be/6U8586EQP80
クレイジーソルト
ホテル レストランサイズ
269g x 2個
1198円
これもコストコで買えば、激安です。
「クレイジーソルト」は、
チョコレートとアイスクリーム以外は
何の料理にも合う万能調味料だと言われています。
100%天然のハーブを使用した
岩塩ベースのハーブ＆ スパイス調味料です。
アメリカ・ヨーロッパの一流レストランの隠し味。
家庭料理はもちろん、一流レストランにも欠かせない
ハーブ＆スパイスミックス調味料として
広く定着しています。
これさえあれば最早あなたは一流のシェフ。
名称：ハーブ＆スパイスミックス調味料
原材料名：岩塩、ペッパー、オニオン、
ガーリック、タイム、セロリ、オレガノ
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クレイジーソルト
（Krazy Salt、英語:Krazy Mixed-Up Salt）とは、
アメリカ・ニュージャージー州の
Haddon House Food Products社が製造する、
岩塩をベースにスパイス・香草等を調合した調味料。
1960年、ニュージャージー州の
ジェーン・シマンズ (Jane Semans) が
ハーブやスパイスを混ぜて作った
手作りのソルトミックスが評判となり
「クレイジー・ソルト」が誕生した。
日本への輸入は1969年頃から始まった。
当時、日本専売公社による塩の専売が行われており、
輸入開始当初は専売制度下で唯一の輸入塩であった。
エピソード
1971年、ジェーンはロアノークの新聞
「World News」のインタビューに答えて、
「誰しもが、本当の意味で「引退」することはないと思う。
私のように60歳で新しく事業を始めれば、
年齢なんて重要ではないと気づくだろう。」と語った。
ニューヨークタイムズの取材で
ニクソン元アメリカ大統領夫人と会った際、
大統領夫人から
「クレイジーソルトは何にでも合う万能調味料ですね。」
と言われ、ミセス・ジェーンが
「いいえ。クレイジーソルトは9998の料理に合いますが、
チョコレートとアイスクリームには合いません。」と答えた。
2004年2月には、
明治製菓の菓子『カール』の
「マヨネーズ&クレイジーソルト味」
が期間限定で発売された。
2010年12月に、
フリトレーの菓子『ドリトス』の
「クレイジーソルトステーキ味」が発売された。
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主な使い方
肉料理：料理の後でも前でも、
ステーキやシチューの味を整えます。
ミートローフに加えればユニークな
オリジナルミートローフのできあがり！
鶏肉料理：フライドチキンはもちろん、
焼き鳥や串焼き、チキンナゲットにも
独特な香りが加わり、気分はニューヨークの
トレンディーなレストラン。
魚介料理：魚介類の生臭さを抑え、
スパイシーで爽やかな風味を与えてくれます。
サラダ：ドレッシングに思い切り使ってみてください。
新鮮な生野菜の持ち味を引き出しヘルシー感
あふれるサラダ料理の醍醐味をプレゼント。
卵料理：ボイル、スクランブル、
サニーサイドアップ、オムレットなど
いろいろなスタイルの卵料理に
ほどよい風味が加わりグッドモーニング。
その他：ピザ、チーズ、スープ
などの味付けにも最適です。
独特の風味が美味しさを一層引き立てます。
降り出し口はパッケージの上部で
スライド式になっていて、
焼きそばの湯切り口のように5箇所
穴が開いているパターンと、
一気に大量に出てくる
大きな穴のパターンがあります。
スライドさせて穴を塞ぎ、
密閉することもできます。
5つの穴が開いていて、
使う穴の数によって振り出す量がある程度
調節できますが、それでも指示通りだと
たくさん出過ぎるので、
自分の一振りに合う量で、
穴をあけた方がよいと思います。
くっきりはっきり濃い味が好きな人は、
指示通りでいいと思います。
ご注意
●容器が大きく、降り出し口が大きいので、
一振りでドサッと出てくる
●なんでも洋食な味付けになるので、
和食には使わないほうがよい
●かなりハーブの香りが強く、
特にセロリの臭いが際立つ
●使いすぎると食材そのものの味が
ほとんど感じられなくなり、
なんでもクレイジーソルト味になってしまう
●開封後は直射日光、高温多湿を避け
冷蔵（10度以下）で保存
●湿気で固まりやすい
●害虫を避けるために使用後は
必ず蓋を回して閉じる
●常温放置だとハーブの風味が飛ぶので、
冷蔵保存しておく方が良い
クックパッドには、クレイジーソルトのレシピが
1万8千品以上 載っています。
クレイジーソルトに合うもの
(実は、何でも合います)
○炒め物
○スープ
○シチュー
○トマトソース
○ミートソース
○ホワイトソース
○コンソメスープ
○卵かけご飯
○ドレッシング
○サラダ
○野菜スティック
○トマトとモッツァレラチーズ
○鶏ハムの漬け汁
○ローストチキン
○目玉焼きの最後の一振り
○オムレツの味付け
○バーベキュー
○から揚げ
○パスタ
○シーフード
○ジャガイモとベーコン
○肉類の下味
○鮭のムニエル
○ブリなどの焼き魚
○塩焼きそば
○塩ダレ
○お菓子づくり
○塩ラッキョウ
○塩豆腐
○揚げ豆腐
○オリーブオイル
○ゆでダコ
○浅漬け
○トースト
○ポップコーン
○カプレーゼ
○塩レモン
○煮込みハンバーグ
○釜揚げうどん
○ズッキーニ
○ジャーマンポテト
○長いも
○パプリカ
○手羽先
○ポトフ
○レタス
○ほうれん草
○ソテー
○ブロッコリー
○もやし
○大根とみず菜
○ご飯にかけるだけ
○鍋
○レンコンと里芋煮
○野菜の炊き込みご飯
○砂肝
○パンの耳ラスク
○イカとキャベツ
○アサリの酒蒸し
○枝豆
○ヤングコーン
○おにぎり
○茄子のチーズ焼き
○餅ピザ
○チキンスティック
○ラムチョップ
○焼きうどん
○アスパラ
○インゲンマメ
○お刺身
○パイ
○さんま塩焼き
○レンコンソテー
○軟骨
○かまぼこ
○ソラマメ
○鶏皮
○冷奴
○鱈
○サワラ
○ハマチ
○舌平目のムニエル
○鮪ステーキ
○温泉卵
○アジフライ
○チキンナゲット
○ニラ
○マリネ
○かぼちゃ
○焼き鳥
○そうめん
○ホタテ
○シシャモ
○なめこスパ
○オムレツ
○セロリのきんぴら
○アボカドディップ
○ゴーヤチップス
○アスパラ肉巻き
などなど応用はクレイジーです。
ちなみに私は、
バターライスにかけるのが一番好きです。
バター+塩+香辛料は、合う合う。
一番いけないパターンですが。
クレイジーソルト茶漬けにすると、
マイルドな塩味に、香辛料のピリッと感もあり、
香辛料の味がよく感じられます。
お弁当の日、子どもは、
クレイジーソルト弁当を持って行きたいといいます。
見た目、ただご飯だけ。
日の丸弁当より極貧に見えます。
ご飯とクレイジーソルトがあれば、
生きてゆける、かも。
"Simple is best."
2本セットなので、1本はお料理の先生にプレゼントしたら
喜ばれました。
コストコ クレイジーソルト ホテル レストランサイズ costco KRAZY MIXED UP SALT
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