昨日スーパーへ行ったら
地元野菜のコーナーに筍がありました。
久しぶりに食べようと思い買って帰りました。
筍って、いつも毎回勘違いするんですけど
大きいと思っても、皮をむくと
小さくなる。しかもいつも思うんですけど、
どこまで剥いていいのか、よくわからない笑
久しぶりだったので、
すっかりあくの取り方も、忘れてて
クックパッドでしらべて、
とりあえず、皮をむきました。
めっちゃ小さくなった笑
まっ、二人分なので、これで充分です。
ぬかと水を鍋にいれて、湯がきました。
こんなんやったっけ…
クックパッドの他の人のレシピみたら、
絶対、皮は剥かないで！
って、書いてあって、
ありゃ。失敗したのか？
と思ったけど、食べられたらいいので
このまま一晩浸けておきます。
そういえば、ためしてガッテンで
やってたなぁー。と思い
調べてみました。
なんと、大根の絞り汁に、茹でなくても、
浸けておくだけで、えぐみがぬけるらしい。
次はこの方法でやってみようっと。
今日は、こんまりメソッド忘れてた。
明日しよう。
玄関掃除は、続いてる。