名物なら 美味しい加賀の麸

　加賀の　　麩　（ふ）

　創業創業 明治八年 という 加賀麩司　宮田さんの 麩

　金沢でも閑静な町並みが残る東山に本店がございます。

　加賀の知られざる名物といえば、麩 の素朴な美味しさが伝わります。

　お吸い物やお料理に添える逸品、生麩 や 焼麩 　麩菓子の饅頭にかりんとう。
 

　加賀の麩は、加賀藩の 舟木 伝内さんが発案しました。

　江戸時代の前田家にお仕えしていた料理人として知られています。

　麩は、小麦粉の含むグルテンが主な材料です。　

　中国から伝来した麩は日本で思案と工夫が繰り返され、遂には完成しました。

　現代の家庭にこそ必要なお料理の麩。

　和食　　洋食を問わず、召し上がれる加賀の味わい。

　四季折々の金沢に食文化　　　ご紹介してみました。

失われた地平線

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