創業は、文化二年（１８０５年）
津田佐兵衛さんが、祇園の茶店にて人気を博した堅焼きせんべいがルーツといいます。
京銘菓 井筒八ッ橋本舗の 生八ッ橋 『夕子』 です。
清楚で可憐な美しい乙女心を表現… 私が食べていいのですか？（恐縮
）。
そう、これこれ…この柔らかさと…ほんのり甘さ最高。（柚子の風味も…）
そのリリースは昭和４７年ともおっしゃいますが…。
そのモデルは、水上勉さん作の 『五番町夕霧楼』のヒロイン『片桐夕子さん』。
水上文学ゆかりの世界…僧侶の正順さんと夕子さんの純粋な愛
京都といえば八ッ橋でしょう。
紅茶もベストマッチの和風～菓子。
堅いほうの～ご存知『八橋』も～美味しくいただきました。