今日は夕方に仕事の打ち合わせのみなので、自宅待機中。
ランチはタイ料理！
ナスと豚ひき肉のバジル炒めです。
タイの家庭料理のひとつですな。
ベースはおなじみのナンプラー（魚で作ったソース）
ソイビーンソース（大豆がベース）等。
ソースといっても日本でいう醤油ですな。
これに唐辛子を使い、甘辛風の味付けとなります。
ナンプラーは独特の香りで未だに苦手なんですが（苦笑）
タイ料理にはかかせません。
後、ミント、パクチー（コリアンダー）等の香菜を必ず使うので
始めは抵抗あるでしょう。
一度はまるとたまりませんよ。
暑い国で生まれた料理だけあって、夏でも食が進みます。
タイ料理の食べ方はフォークとスプーンで、
ご飯と少しずつ混ぜながら食べるスタイルです。
田舎の方では手で食べるようですな。
今回は日本のおコメです。
これがタイ米だと最高なのに・・・
ちなみに昔米不足で、タイ米が入ってきた時期がありましたよね。
あの米、タイの人でもあまり食べない、まずい米とか・・・・
あぁ これでシンハービール（タイのビール）があれば・・・・・