アップルタルトと葡萄ジャムとムース

三連休。

お外は激寒！！！

こんな日はクッキングデーで決まり。

先日食べたアップルタルトを早速再現してみる。

使ったリンゴはこれ

クジラさんブラシでゴシゴシ洗う。

赤ワイン、シナモン、八角、お砂糖を入れて、

ル・クルーゼの鍋でコトコト煮ます。

もう１つ。

葡萄ジャムも作りまーす。 使った葡萄は韓国の葡萄。そのまま食べても美味しいのにジャムにしてみた。絶対に美味しいに違いない！って思ったから。

リンゴはある程度柔らかくなったところで、一気にガーーーッとペースト状に。

タルト生地作りも同時進行。

ペースト状になったら鍋に戻します。

リンゴソースをちょろっと加えます。

葡萄ジャムはこんな感じに水分が飛んできたら

漉します。皮と種を取るの。

写真撮ってないけど美味しいジャムの完成です。

煮沸した瓶に入れた。

重石をのせてタルト生地を焼きまーす。

焼きあがったら、りんごペーストを入れてオーブンで表面をカリッと焼きます。

完成！

本日のデザート二品。

アップルタルト

葡萄ジャムで作った葡萄ムース。

上にはフレッシュ葡萄を飾って。

いただきまーす。

美味しい〜。

夜中に出張から戻った旦那の夜食用にアップルタルトをテーブルに置いときました。

帰って来たの知らない。

爆睡してました。