江戸前穴子天ぷら

江戸前穴子天ぷらの“江戸前”って産地のことだと思ってたのですが、違うんですかね？


だって…


“三重産　江戸前穴子天ぷら”って書いてあったんですよ…


じゃあ“江戸前”って何ですか？
アナゴの種類ですか？
伊勢エビみたいな…

それとも調理法？？


わからんとです。