お客さんとの打ち合わせに
最初は、多治米町の焼そば屋 やまもと商店 にしようと待ち合わせたんですが、汁物のほうがいいなということで
近くの旨いうどん屋さん杵屋さんに連れて行きました
食べたものは
そう このカツ丼
もちろんたぬきうどんと一緒に注文
ほんとはお勧めは天婦羅うどんなんですけど
チョッと食べすぎに気を使って・・・
カツ丼のミニうどんでさらにボリューム満点
僕は・・・
実は高校の時にここでアルバイトしてたんです
当時うどんの生地の団子を親父の会社から納品してましたんで
それが縁で・・・
今は自家製麺でお店で麺を打たれてますね
当時からだしもタレの使い方も味も変わっていないと思います
濃いいかえし醤油を使って作る丼物はどれも独特で真っ黒いタレというイメージです
ざるで使うめんつゆもそれを使い じょうじる と呼んでました
当時それが当たり前だと思ってて
それ以来よそで食べる薄い醤油色で作る甘いたれの店に行くとがっくりしてました
これは今も同じ気持ちで
（もちろん上等で美味しい物にも出会いましたが、やはりここのは旨いんです）
福山近辺でこのスタイルはここしか無いと思います
うどんだしも独特でやはり一番好きですね
近隣の方 是非お試しあれ
