きのこを使った用皿の副菜です。
バルサミコ酢を使うので
香りが強いので換気扇はフルパワーで
健康にいい一品です。
◆材料
エリンギ １パック
ミニトマト ５個
バルサミコ酢 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１＋半
塩 小さじ 半分
さとう 小さじ １
◆レシピ
エリンギは焼くとチジムので
ふと目にカットする。
かくし包丁をいれてると
ソースがからみやすい。
エリンギを焼く。
焼きながら塩をひとつまみ。
ソースは、ミニトマトを湯むきし
さいの目にカットする。
鍋にバルサミコ酢、オリーブオイルをいれ
さとう、塩を加え煮詰める
ミニトマトを加えてソース完成。
焼いたエリンギにソースを
盛り付けて、完成♪