これまた先月の事ですが…
自家製味噌の天地返しをしました！
7月後半にやる予定が
ズルズルと遅くなって
8月の半ばに。
息子の手足口病の跡が痛々しい…
来年からは、
右のより大きな容器で仕込む予定です！！
味噌って、1年分仕込むとなると
かなりの量になるー！！
味噌作り教室行ってみたいけど
作りたい量を仕込むと
とても電車では持ち帰れないσ(^_^;)
 使い方は、自由。お米、乾物の保存。梅干を漬けたり、漬物を漬けたり野田琺瑯 ラウンドストッ... |
↑今まではこのサイズ。
大豆800gで仕込む
仕上がり味噌3.5kgにちょうど良いサイズです。
とりあえず、これまでの倍量仕込む予定です^_^