昨年､新婚旅行でイタリアに行った時に、
缶詰のアンチョビをたくさん買ってきました
私､アンチョビ大好き
そのイタリアで買ってきたアンチョビを使って
今日の夕飯はパスタにしました
アンチョビとアスパラ＆ほうれん草のパスタゴボウサラダ＆野菜サラダアンチョビパスタも好評でしたが
旦那さま的に“ゴボウサラダ”が「すごく美味しかった
」そう
我が家の旦那さま(味覚は小学生並み
)に好評だった『ゴボウサラダ』は
ゴボウを5ｃｍくらいの千切りにします。
白くする為､酢水にさらしておきます。
たっぷりの沸騰したお湯でサッと茹でます。
湯切りしたゴボウを
に入れます。だし汁(1/4ｶｯﾌﾟ)･砂糖･お酢･醤油を大さじ1/2ずつを別のお鍋に用意。
ゴボウを鍋に入れたら水分が飛ぶまで炒めます。
水分が無くなったら火を止め冷まします。
マヨネーズと絡めて出来上がり私は彩りのためににんじん
を加えました
そして栄養を＋するためにいりゴマもＩＮ
確かに今日のゴボウサラダは美味しかった
手間をかけたのはパスタなんだけどネ
