先週・・・
「総支配人の握ったお寿司は絶品
是非食べてみて
」と､連れて行ってもらったお寿司屋さん
赤坂の
『板前寿司』TVなどでも話題の寿司屋だそう
総支配人の佐藤眞史さんは
「なだ万」「春美鮨」香港でも活躍し成功されている
すごいキャリアの方
佐藤さんお任せで美味しいものをいただきました
先ずはお刺身
生本マグロのトロとシンコ（新子）
ロブスターのお刺身
プリプリのエビのお頭は後ほどお椀で
文句なしの岩ガキ
佐藤さんが｢私の集大成です｣と言ってた
特製30年佐藤の塩辛～雲丹添え～
今まで食べた塩辛とは一味も二味も違いました
この塩辛に乗ってるウニが美味しいと言ったら
「もっと美味しいウニあるよ
」と
利尻の蝦夷ばふんうに(馬糞雲丹)
あまりの美味しさに完全に“食い”に走った私・・・
唯一撮った握りはコレです
炙りA5佐賀牛サーロイン
なんて贅沢なお寿司
最後に､お椀もの
良い出汁がでてないわけがない
想像以上に全て美味しかった
メニューを少し見たところ全て金額があって安心
しかも
このネタに対して絶対リーズナブル
是非是非、また行きたいお店です