昨日は週に一度のバイトの日
だったのでいつもより早く夕飯の買い物に行き
１８時には夕飯準備完了
ブリが安かったので
・ブリの煮付け
・肉じゃが
・ナスとモヤシの挽肉炒め
・水菜のサラダ
・お味噌汁とご飯
肉じゃがのジャガイモ、結婚するまでは皮を剥いた
ジャガイモ、生のままお鍋に入れてました
お料理の本に忠実に作ってました
しかし最近は
洗った皮付きのジャガイモを
水で濡らしたクッキングペーパー包み
それをタッパーに入れてレンジで“チン”(4,5分)
ジャガイモに火が通った状態になります
包んだペーパーで皮を剥くと剥きやすく､
それを一口大に切ってお鍋に入れます
煮込む時間を短縮出来るし、荷崩れしないし､
味もちゃんと浸み込みます
最近はすっかりこの作り方です
