「チキンのトマトクリームシチュー」

皆さんお久しぶりです♪

今日はまだ寒いので、トマト風味のシチューです☆

温まって下さいねヾ(＠°▽°＠)ﾉ

レシピです↓

「チキンのトマトクリームシチュー」

材料（３～４人分）

　　　　　鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　　　　　ジャガイモ（メークイーン）　　　　　　２コ
　　　　　シメジ　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
　　　　　ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　２欠片

　　　　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２．５
　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　トマト缶　　　　　　　　　　　　　　　１缶
　　　　　顆粒コンソメ　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　２枚

　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　塩・ブラックペッパー　　　　　　　　　適量





作り方

　　　　１、鶏肉に軽く塩をして時間を置く。

　　　　　　人参・ジャガイモを２ｃｍ角程度に切り、水にさらしておく。

　　　　　　シメジの石突を切り、小房に分ける。

　　　　　　ニンニクをみじん切りにする。

　　　　２、鶏肉から出た水分を拭き取ったら、余分な脂肪をそぎ取り、

　　　　　　大き目の一口大に切る。

　　　　３、鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りを出す。

　　　　４、十分に油にニンニクの香りが移ったら、

　　　　　　鶏肉→人参→ジャガイモ→シメジの順で加えながら炒め、

　　　　　　塩・コショウで軽く下味をつける。

　　　　５、ジャガイモの角が透き通って全体に油が馴染んだら、

　　　　　　火を止め、小麦粉を「ふるいや茶こし」等を使って細かくしながら全体に混ぜながら加える。

　　　　６、小麦粉が全体に馴染んだら、混ぜながら牛乳を加える。

　　　　７、牛乳が全体に混ざったら、トマト缶・顆粒コンソメ・水・白ワイン・ローリエを加え火にかける。

　　　　　　一煮立ちしたら弱火にし、しばらくかき混ぜる。（火にかけ、かき混ぜていると重たくなってきます）

　　　　８、２０～３０分弱火で煮込んだら、ローリエを取り出し、バターを加えてかき混ぜて、

　　　　　　塩・ブラックペッパーで味を調えれば完成！

　　　　　　（重たいので焦げやすいです！底の方を時々かき混ぜて下さい）

コツ

　　　　・８番にも書きましたが、最後は底が焦げ付きやすくなります！

　　　　　気を付けて良く混ぜて下さい♪

　　　　・ルーの固さは水の量と、煮詰め具合で調節して下さい！

　　　　　味の濃さはコンソメで調節しても問題ないですが、

　　　　　コンソメでは少し塩味を抑えた程度までにして、最後に塩・ペッパーで整えると美味しく出来ますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ルー買わなくても美味しく出来ますよ♪

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今日もありがとうございました★
また書きますヾ( ´ー｀)