『我が家の絶品「レバニラ」』

新年２発目です！

今日は定番おかず、レバニラですがフェスのは美味しいですよ♪

レシピです↓

「レバニラ」

材料（２人分）

　　　　　豚レバー　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　　　　　〇醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　〇紹興酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　〇生姜　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　〇ゴマ油　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　１束
　　　　　大豆もやし　　　　　　　　　　　　　　１袋
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　◎紹興酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　◎オイスターソース　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　◎砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　◎ウェイパー　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　




作り方

　　　　１、レバーを一口大に切って流水で洗い、ひたひたの牛乳に３０分つける。

　　　　　　時間をおいたら良く洗い、キッチンペーパーで水気を充分に拭き取る。

　　　　　　〇の調味料で下味をつけ置いておく。

　　　　２、ニラ・もやしを洗い、ニラは４～５ｃｍに切る。

　　　　３、フライパンに油を引いて温まったら、もやしに塩少々をして１０秒程度炒め、

　　　　　　ザルにあげる。

　　　　４、レバーの余分な水分を拭き取り、片栗粉を表面にまぶし、余分な粉は落す。

　　　　５、フライパンに油（大さじ３程度）を引いて温め、レバーの両面がこんがりするまで焼き、

　　　　　　油を切っておく。

　　　　６、一度フライパンを綺麗にし、油（大さじ１）を温めたら、ニラをさっと炒め、

　　　　　　レバー・もやしを戻して、◎の調味料をしっかり絡める。

　　　　７、塩・コショウで味を調え、ゴマ油をまわしたら完成！